Crêpes (Vegan)

Si j’ai besoin d’un retour en enfance, je fais des crêpes… La crêpe, c’est un condensé de souvenirs : les goûters d’anniversaire à la maison ou à l’école, les mercredis après-midis avec ma grand-mère, les nombreuses tentatives pour les faire sauter (souvent infructueuses…), les Mardis Gras en Primaire, les nombreuses virées à travers la Bretagne, ……

Curry de légumes au tofu et au lait de coco (Vegan)

Cette recette puisée dans le Petit Larousse Végétarien est vraiment excellente. Dans l’originale il y a du gingembre (15 grammes), mais je n’en avais pas donc j’ai fait sans et sincèrement c’était quand même très bon, même si un peu de gingembre ou de citronnelle apportera une touche supplémentaire d’exotisme… J’ai aussi pris la liberté…

Risotto crémeux aux champignons (Vegan)

Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac issue de son livre Cuisine Attitude. Pour rendre ce risotto vegan, j’ai remplacé le mascarpone par de la crème de riz et le parmesan par de la levure maltée. Le résultat me plaît bien. En tout cas, il a remporté un franc…

Crème brûlée au chocolat (Vegan)

Voici un petit dessert bon et très rapide à préparer (mis à part le temps de repos au frais bien sûr). J’ai trouvé la recette sur le blog Qui a invité l’herbivore ? Il n’y a même pas besoin de cuisson au four, c’est vous dire si cette crème est simple à faire. Elle est présentée…

Velouté de petits pois à l’estragon (Vegan)

Les petits pois frais ne faisant leur apparition qu’en Mai et Juin (la meilleure saison), j’avoue que mon envie de veloutés, particulièrement forte pendant l’hiver, me pousse à tricher et à acheter des petits pois surgelés. Mais le résultat n’en est pas moins bon… Du coup ce velouté, très simple et rapide à faire, saura…

Pizza blanche (Vegan)

  Pour varier les plaisirs et pour changer un peu des pizzas avec une base à la sauce tomate, voici une recette de pizza blanche. J’ai mis un peu d’houmous sur le fond mais il est tout à fait possible de ne mettre que de la crème végétale en base (optez pour de la crème de…

Pizza rouge (Vegan)

Une pizza sans fromage… Mouais… ! Pour moi, plus il y avait de fromage sur une pizza, mieux c’était, alors imaginer une pizza vegan, c’était un peu comme projeter de traverser l’Atlantique à la nage : inenvisageable ! Quand on se décide à adopter le régime végétalien, le plus dur c’est d’abandonner le fromage (enfin, pour ma part…

Velouté de patate douce au lait de coco et graines de courge (Vegan)

   Si vous voulez ajouter de la douceur à vos soirées d’hiver, c’est cette recette qu’il vous faut ! La petite note sucrée et la texture crémeuse de la patate douce font de ce velouté un véritable régal ! Cette recette, présentée dans Le Petit Larousse Végétarien, est en plus très facile et rapide à faire. Le…

Bagels (Vegan)

Ces pains ronds Nord-Américains que l’on trouve à chaque coin de rue aux Etats-Unis et au Canada savent séduire… Car en plus d’être super bons, ils sont assez faciles à réaliser (contre toute attente car je croyais cela beaucoup plus compliqué) ! Ils me rappellent mes quelques mois passés à Montréal, où bien souvent on avait…

Gâteau au chocolat à l’essence de Bergamote (Vegan)

Pour les accros au cacao, voici une recette tout chocolat. Ce que j’aime tout particulièrement dans ce gâteau, c’est l’ajout de pépites de chocolat sur le dessus qui lui donne un petit côté fondant. C’est sur le blog Les Recettes de Juliette, que j’ai trouvé ce gâteau et j’y ai ajouté de l’huile essentielle de…