Gaspacho

Cette soupe servie froide, nous vient tout droit d’Andalousie. Elle apporte fraîcheur et douceur lors des chaudes journées d’été (je lui dois ma survie lors d’un été entier passé dans le Sud…!!). Elle peut autant se servir en entrée qu’en verrine lors de l’apéro ! Ndlr : j’ai classé le gaspacho dans les recettes végétariennes et non…