Velouté de potimarron et châtaignes (Vegan)

Automne oblige, les soupes et les veloutés font leur grand retour et les légumes tels que les cucurbitacées s’invitent à nouveau dans nos assiettes…Miam miam ! Un petit tour en forêt pour s’approvisionner en châtaignes (on peut très bien aller en acheter chez le marchand… ça marche aussi…) et nous voilà fin prêts pour préparer un…

Sauce béchamel (Vegan)

J’avoue avoir été perplexe quant au résultat de la version végétalienne de cette sauce. Car comme évoqué sur la page des lasagnes végétaliennes, le fait de devoir remplacer le beurre et le lait, soit deux des trois ingrédients, ce n’est pas ce qu’il y a de plus évident… Surtout que là, on s’attaque à un…

Lasagnes végétaliennes

Après avoir converti les foules, même les plus carnivores, aux lasagnes végétariennes, voici le même plat, mais en version végétalienne ! Ce qui m’a longtemps fait freiner des quatre fers sur cette recette, c’était la réalisation de la sauce béchamel, car remplacer à la fois le beurre, le lait et le fromage, ça me semblait assez…

Velouté de Butternut (Vegan)

C’est l’automne ! Il commence à faire froid, les feuilles tombent et le temps parfois maussade donne des envies de cocooning, de feu de cheminée (personnellement je n’en ai pas, mais ça n’empêche pas l’envie…) et de potages ou de veloutés bien chauds. Et qui dit automne dit courge Butternut, une de mes préférées ! Ce que…

Mayonnaise (Vegan)

Il y a encore quelques mois, quand on me parlait de véganisme je me disais que je ne serais pas capable de franchir le pas, de peur de devoir faire une croix sur tout un tas de petits plaisirs culinaires… La mayonnaise faisait partie de ces gourmandises qui me coûtaient d’abandonner ! Eh bien, me voilà rassurée…