Crêpes (Vegan)

Si j’ai besoin d’un retour en enfance, je fais des crêpes… La crêpe, c’est un condensé de souvenirs : les goûters d’anniversaire à la maison ou à l’école, les mercredis après-midis avec ma grand-mère, les nombreuses tentatives pour les faire sauter (souvent infructueuses…), les Mardis Gras en Primaire, les nombreuses virées à travers la Bretagne, ……

Curry de légumes au tofu et au lait de coco (Vegan)

Cette recette puisée dans le Petit Larousse Végétarien est vraiment excellente. Dans l’originale il y a du gingembre (15 grammes), mais je n’en avais pas donc j’ai fait sans et sincèrement c’était quand même très bon, même si un peu de gingembre ou de citronnelle apportera une touche supplémentaire d’exotisme… J’ai aussi pris la liberté…

Bruschetta betterave et avocat (Vegan)

  La bruschetta était, à l’origine, un plat populaire d’Italie qui servait à utiliser le vieux pain. Les paysans y mettaient seulement de l’huile d’olive et du sel. Par la suite, on y ajouta de l’ail et de la tomate. Aujourd’hui, la bruschetta a le vent en poupe dans nos bistrots, bars à vin et…

Risotto crémeux aux champignons (Vegan)

Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac issue de son livre Cuisine Attitude. Pour rendre ce risotto vegan, j’ai remplacé le mascarpone par de la crème de riz et le parmesan par de la levure maltée. Le résultat me plaît bien. En tout cas, il a remporté un franc…

Crème brûlée au chocolat (Vegan)

Voici un petit dessert bon et très rapide à préparer (mis à part le temps de repos au frais bien sûr). J’ai trouvé la recette sur le blog Qui a invité l’herbivore ? Il n’y a même pas besoin de cuisson au four, c’est vous dire si cette crème est simple à faire. Elle est présentée…

Velouté de petits pois à l’estragon (Vegan)

Les petits pois frais ne faisant leur apparition qu’en Mai et Juin (la meilleure saison), j’avoue que mon envie de veloutés, particulièrement forte pendant l’hiver, me pousse à tricher et à acheter des petits pois surgelés. Mais le résultat n’en est pas moins bon… Du coup ce velouté, très simple et rapide à faire, saura…

Pâte à pizza (Vegan)

L’origine exacte de la pizza est controversée. Le mot pizza aurait fait son apparition en 997. Certains pensent qu’il viendrait du mot grec « pitta » (galette, fouace), tandis que d’autres pensent que le terme  découlerait du mot allemand « bizoo » (morceau de pain). Mais la pizza, telle que nous la connaissons aujourd’hui, a vu le jour à…

Pains à burger – Buns (Vegan)

  Quand j’ai commencé à envisager sérieusement de ne plus consommer de chair animale, c’est presque une larme à l’œil que j’ai réalisé que les burgers allaient définitivement sortir de ma vie (la larme est peut-être un peu exagérée, mais on n’en était pas loin…). Eh oui, car dans ma tête, qui disait burger disait…

Cookies (Vegan)

  Je n’avais jamais fait de cookies auparavant. C’est ma toute première expérience en la matière (ne dit-on pas qu’il vaut mieux tard que jamais…) et je suis super contente du résultat. Merci beaucoup à Lili du blog Au vert avec Lili sur qui j’ai copié cette recette. A tous ceux qui ont des à…

Houmous (Vegan)

J’ai découvert, en faisant des recherches sur l’origine du houmous qu’il y avait une véritable polémique sur le sujet et que plusieurs pays du Proche Orient s’en disputaient la paternité (Liban, Israël, Syrie et Egypte notamment). Le documentaire « Make hummus, not war » réalisé par l’Australien Trevor Graham souligne la dimension géopolitique du sujet (cf- l’article…