Crêpes (Vegan)

Si j’ai besoin d’un retour en enfance, je fais des crêpes… La crêpe, c’est un condensé de souvenirs : les goûters d’anniversaire à la maison ou à l’école, les mercredis après-midis avec ma grand-mère, les nombreuses tentatives pour les faire sauter (souvent infructueuses…), les Mardis Gras en Primaire, les nombreuses virées à travers la Bretagne, ……

Breizh Tiramisu

Voici une idée de dessert qui ne demande pas une maîtrise en pâtisserie, qui plaît aux petits comme aux grands, qui se prépare à l’avance, qui est rapide à faire et qui surtout, vous permettra d’être catalogué(e) dans « les meilleurs amis chez qui aller manger » ! Le fameux dessert italien revisité à la sauce Bretonne, une…

Palets Bretons

Biscuit du « phare » Ouest à base de beurre et de fleur de sel (et oui, sinon ce ne serait pas Breton…), le palet peut se manger tel quel, mais personnellement, je m’en sers surtout comme base de desserts (voir la recette du Breizh tiramisu). Pour varier les plaisirs, il est possible d’aromatiser les palets : au…

Gâteau au chocolat à l’essence de Bergamote (Vegan)

Pour les accros au cacao, voici une recette tout chocolat. Ce que j’aime tout particulièrement dans ce gâteau, c’est l’ajout de pépites de chocolat sur le dessus qui lui donne un petit côté fondant. C’est sur le blog Les Recettes de Juliette, que j’ai trouvé ce gâteau et j’y ai ajouté de l’huile essentielle de…

Muffins Anglais (Vegan)

Le muffin Anglais version vegan n’a absolument rien à envier au muffin traditionnel. Il est tout aussi moelleux et ne fait aucune différence avec son cousin…  J’ai suivi la recette d’Azilis du blog Rose Citron. Ce que j’aime avec les muffins anglais, c’est qu’ils sont hyper faciles à réaliser et qu’ils sont multi emplois : ils…

Mousse au chocolat (Vegan)

J’avais lu sur bon nombre de blogs et dans plusieurs livres de pâtisserie vegan que la mousse au chocolat à l’aquafaba était bluffante, mais tant que je ne l’avais pas réalisée moi-même, je n’y croyais qu’à moitié… Comment du jus de pois chiche peut monter en neige comme les blancs d’œuf ??!!… Et pourtant… C’est bien…

Pâte à tarte sucrée aux amandes

Voici une recette de pâte qui fera une excellente base pour toutes vos tartes sucrées. Cuite à blanc, elle sera idéale pour des tartes aux fruits avec une base de crème pâtissière ou une ganache au chocolat par exemple… En revanche, prudence quand vous l’étalez et que vous la manipulez pour garnir votre moule car elle…

Cookies (Vegan)

  Je n’avais jamais fait de cookies auparavant. C’est ma toute première expérience en la matière (ne dit-on pas qu’il vaut mieux tard que jamais…) et je suis super contente du résultat. Merci beaucoup à Lili du blog Au vert avec Lili sur qui j’ai copié cette recette. A tous ceux qui ont des à…

Tarte aux pommes

Dans la famille des recettes traditionnelles simples mais qui font toujours plaisir, je demande la tarte aux pommes. Mes origines Normandes m’obligent à partager avec vous cette recette. Plus qu’une obligation, c’est un devoir ! Et puis, la pomme est un fruit que l’on trouve la moitié de l’année, et qui offre une multitude de possibilités…

Fondant chocolat framboise  

Ce gâteau est excellent. Le mariage du chocolat et de la framboise est pour moi le meilleur (en termes d’association chocolat/fruit). Recette hyper régressive qui, dès la première bouchée, vous renvoie à l’enfance. J’ai trouvé cette recette sur le blog Quand Nad Cuisine, l’auteur a, quant à elle, suivi la recette du livre Douceurs d’enfance…