Lasagnes végétariennes

Alors là, on s’attaque à un plat qui fait toujours un carton ! Et je vous assure que la version végétarienne n’est vraiment pas en reste… En revanche, soyons honnêtes, c’est un peu de travail et pas mal de vaisselle, mais le résultat en vaut  tellement la peine !! Bien entendu, les légumes de ma recette ne…

Pains à burger – Buns (Vegan)

  Quand j’ai commencé à envisager sérieusement de ne plus consommer de chair animale, c’est presque une larme à l’œil que j’ai réalisé que les burgers allaient définitivement sortir de ma vie (la larme est peut-être un peu exagérée, mais on n’en était pas loin…). Eh oui, car dans ma tête, qui disait burger disait…

Bouchées à la Reine végétariennes

Ce plat vous prendra un peu de temps si vous optez pour du « 100% fait maison » mais la récompense sera de taille ! Non seulement elles sont excellentes, mais en plus elles feront de l’effet auprès de vos convives. Pour la poêlée de légumes, j’ai pris ce que j’avais sous la main, mais vous pouvez y…

Bagels (Vegan)

Ces pains ronds Nord-Américains que l’on trouve à chaque coin de rue aux Etats-Unis et au Canada savent séduire… Car en plus d’être super bons, ils sont assez faciles à réaliser (contre toute attente car je croyais cela beaucoup plus compliqué) ! Ils me rappellent mes quelques mois passés à Montréal, où bien souvent on avait…

Muffins Anglais (Vegan)

Le muffin Anglais version vegan n’a absolument rien à envier au muffin traditionnel. Il est tout aussi moelleux et ne fait aucune différence avec son cousin…  J’ai suivi la recette d’Azilis du blog Rose Citron. Ce que j’aime avec les muffins anglais, c’est qu’ils sont hyper faciles à réaliser et qu’ils sont multi emplois : ils…

Houmous (Vegan)

J’ai découvert, en faisant des recherches sur l’origine du houmous qu’il y avait une véritable polémique sur le sujet et que plusieurs pays du Proche Orient s’en disputaient la paternité (Liban, Israël, Syrie et Egypte notamment). Le documentaire « Make hummus, not war » réalisé par l’Australien Trevor Graham souligne la dimension géopolitique du sujet (cf- l’article…

Muffins Anglais

Depuis plusieurs jours j’ai une furieuse envie de brunchs. J’essaie donc de trouver des idées sympas pour changer un peu de l’éternelle baguette et des viennoiseries traditionnelles ! Par contre, un peu prise de paresse, j’ai pas trop envie de passer des heures à préparer des mets. En surfant sur la toile, je tombe sur des…

Guacamole (Vegan)

Cette recette n’est pas la traditionnelle, c’est une adaptation, mais en toute honnêteté (et modestie), elle est super bonne et c’est une valeur sûre. Plusieurs fois testé, chaque fois apprécié ! En période estivale, il est possible d’y ajouter des petits dés de tomates fraîches. Personnellement, je mixe la chair des avocats ce qui rend le…

Pâte feuilletée

Alors là, je dois vous avouer que la pâte feuilletée, c’était un peu mon Mont Everest. Je m’en faisais une montagne car j’avais toujours entendu dire que c’était quelque chose de compliqué et de long à faire… Je ne vais pas vous mentir, ce n’est pas entièrement faux mais ça reste quelque chose de réalisable…

Bouchées de raisins secs au fromage frais et pistaches

Une recette tout ce qu’il y a de plus simple, très facile à réaliser et qui fait son petit effet lors d’un apéro ! Pour les végétariens, il vous faudra choisir un fromage de chèvre ne contenant pas de présure animale (liste des fromages végétariens).  Ce que j’aime dans ces petites bouchées, ce sont les pistaches…