Mousse au chocolat (Vegan)

J’avais lu sur bon nombre de blogs et dans plusieurs livres de pâtisserie vegan que la mousse au chocolat à l’aquafaba était bluffante, mais tant que je ne l’avais pas réalisée moi-même, je n’y croyais qu’à moitié… Comment du jus de pois chiche peut monter en neige comme les blancs d’œuf ??!!… Et pourtant… C’est bien…

Mousse au chocolat à l’avocat (Vegan)

Pour les personnes qui débutent dans le véganisme, l’association de l’avocat et du chocolat peut paraître surprenante mais je vous assure qu’il n’y paraît rien (à condition que vous mettiez des avocats de petite taille et non 2 énormes avocats comme je l’ai fait la première fois…). Second petit conseil : ne dépassez pas une teneur…