Lasagnes végétaliennes

Après avoir converti les foules, même les plus carnivores, aux lasagnes végétariennes, voici le même plat, mais en version végétalienne ! Ce qui m’a longtemps fait freiner des quatre fers sur cette recette, c’était la réalisation de la sauce béchamel, car remplacer à la fois le beurre, le lait et le fromage, ça me semblait assez…

Bruschetta betterave et avocat (Vegan)

  La bruschetta était, à l’origine, un plat populaire d’Italie qui servait à utiliser le vieux pain. Les paysans y mettaient seulement de l’huile d’olive et du sel. Par la suite, on y ajouta de l’ail et de la tomate. Aujourd’hui, la bruschetta a le vent en poupe dans nos bistrots, bars à vin et…

Risotto crémeux aux champignons (Vegan)

Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac issue de son livre Cuisine Attitude. Pour rendre ce risotto vegan, j’ai remplacé le mascarpone par de la crème de riz et le parmesan par de la levure maltée. Le résultat me plaît bien. En tout cas, il a remporté un franc…

Pâte à pizza (Vegan)

L’origine exacte de la pizza est controversée. Le mot pizza aurait fait son apparition en 997. Certains pensent qu’il viendrait du mot grec « pitta » (galette, fouace), tandis que d’autres pensent que le terme  découlerait du mot allemand « bizoo » (morceau de pain). Mais la pizza, telle que nous la connaissons aujourd’hui, a vu le jour à…

Breizh Tiramisu

Voici une idée de dessert qui ne demande pas une maîtrise en pâtisserie, qui plaît aux petits comme aux grands, qui se prépare à l’avance, qui est rapide à faire et qui surtout, vous permettra d’être catalogué(e) dans « les meilleurs amis chez qui aller manger » ! Le fameux dessert italien revisité à la sauce Bretonne, une…