Bruschetta betterave et avocat (Vegan)

  La bruschetta était, à l’origine, un plat populaire d’Italie qui servait à utiliser le vieux pain. Les paysans y mettaient seulement de l’huile d’olive et du sel. Par la suite, on y ajouta de l’ail et de la tomate. Aujourd’hui, la bruschetta a le vent en poupe dans nos bistrots, bars à vin et…

Risotto crémeux aux champignons (Vegan)

Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac issue de son livre Cuisine Attitude. Pour rendre ce risotto vegan, j’ai remplacé le mascarpone par de la crème de riz et le parmesan par de la levure maltée. Le résultat me plaît bien. En tout cas, il a remporté un franc…

Bouchées à la Reine végétariennes

Ce plat vous prendra un peu de temps si vous optez pour du « 100% fait maison » mais la récompense sera de taille ! Non seulement elles sont excellentes, mais en plus elles feront de l’effet auprès de vos convives. Pour la poêlée de légumes, j’ai pris ce que j’avais sous la main, mais vous pouvez y…

Guacamole (Vegan)

Cette recette n’est pas la traditionnelle, c’est une adaptation, mais en toute honnêteté (et modestie), elle est super bonne et c’est une valeur sûre. Plusieurs fois testé, chaque fois apprécié ! En période estivale, il est possible d’y ajouter des petits dés de tomates fraîches. Personnellement, je mixe la chair des avocats ce qui rend le…

Samoussas pommes de terre et champignons (Vegan)

J’aime beaucoup cette recette de samoussas car elle mêle le croustillant de la feuille de brick et la texture moelleuse de la purée, sans compter les champignons à l’ail qui relèvent le goût. J’ai l’habitude de servir les samoussas à l’apéro mais en rédigeant cet article, je me dis qu’il faudrait que je varie les…