Curry de légumes au tofu et au lait de coco (Vegan)

Cette recette puisée dans le Petit Larousse Végétarien est vraiment excellente. Dans l’originale il y a du gingembre (15 grammes), mais je n’en avais pas donc j’ai fait sans et sincèrement c’était quand même très bon, même si un peu de gingembre ou de citronnelle apportera une touche supplémentaire d’exotisme… J’ai aussi pris la liberté…

Velouté de Butternut (Vegan)

C’est l’automne ! Il commence à faire froid, les feuilles tombent et le temps parfois maussade donne des envies de cocooning, de feu de cheminée (personnellement je n’en ai pas, mais ça n’empêche pas l’envie…) et de potages ou de veloutés bien chauds. Et qui dit automne dit courge Butternut, une de mes préférées ! Ce que…