Risotto crémeux aux champignons (Vegan)

Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac issue de son livre Cuisine Attitude. Pour rendre ce risotto vegan, j’ai remplacé le mascarpone par de la crème de riz et le parmesan par de la levure maltée. Le résultat me plaît bien. En tout cas, il a remporté un franc…

Polenta crémeuse aux champignons (Vegan)

Mon expérience avec la polenta n’a jamais été probante… J’ai fait plusieurs tentatives … mais sans grand succès ! Chaque fois j’obtenais un amas compact et insipide. Semoule de maïs : 3 (voire plus…) / Hélène : 0 Mais ne voulant pas m’avouer vaincue, je me suis donnée comme challenge de faire un dernier essai. Si j’essuie à…