Velouté de patate douce au lait de coco et graines de courge (Vegan)

   Si vous voulez ajouter de la douceur à vos soirées d’hiver, c’est cette recette qu’il vous faut ! La petite note sucrée et la texture crémeuse de la patate douce font de ce velouté un véritable régal ! Cette recette, présentée dans Le Petit Larousse Végétarien, est en plus très facile et rapide à faire. Le…

Pains à burger – Buns (Vegan)

  Quand j’ai commencé à envisager sérieusement de ne plus consommer de chair animale, c’est presque une larme à l’œil que j’ai réalisé que les burgers allaient définitivement sortir de ma vie (la larme est peut-être un peu exagérée, mais on n’en était pas loin…). Eh oui, car dans ma tête, qui disait burger disait…

Breizh Tiramisu

Voici une idée de dessert qui ne demande pas une maîtrise en pâtisserie, qui plaît aux petits comme aux grands, qui se prépare à l’avance, qui est rapide à faire et qui surtout, vous permettra d’être catalogué(e) dans « les meilleurs amis chez qui aller manger » ! Le fameux dessert italien revisité à la sauce Bretonne, une…

Palets Bretons

Biscuit du « phare » Ouest à base de beurre et de fleur de sel (et oui, sinon ce ne serait pas Breton…), le palet peut se manger tel quel, mais personnellement, je m’en sers surtout comme base de desserts (voir la recette du Breizh tiramisu). Pour varier les plaisirs, il est possible d’aromatiser les palets : au…

Bouchées à la Reine végétariennes

Ce plat vous prendra un peu de temps si vous optez pour du « 100% fait maison » mais la récompense sera de taille ! Non seulement elles sont excellentes, mais en plus elles feront de l’effet auprès de vos convives. Pour la poêlée de légumes, j’ai pris ce que j’avais sous la main, mais vous pouvez y…

Bagels (Vegan)

Ces pains ronds Nord-Américains que l’on trouve à chaque coin de rue aux Etats-Unis et au Canada savent séduire… Car en plus d’être super bons, ils sont assez faciles à réaliser (contre toute attente car je croyais cela beaucoup plus compliqué) ! Ils me rappellent mes quelques mois passés à Montréal, où bien souvent on avait…

Gâteau au chocolat à l’essence de Bergamote (Vegan)

Pour les accros au cacao, voici une recette tout chocolat. Ce que j’aime tout particulièrement dans ce gâteau, c’est l’ajout de pépites de chocolat sur le dessus qui lui donne un petit côté fondant. C’est sur le blog Les Recettes de Juliette, que j’ai trouvé ce gâteau et j’y ai ajouté de l’huile essentielle de…

Muffins Anglais (Vegan)

Le muffin Anglais version vegan n’a absolument rien à envier au muffin traditionnel. Il est tout aussi moelleux et ne fait aucune différence avec son cousin…  J’ai suivi la recette d’Azilis du blog Rose Citron. Ce que j’aime avec les muffins anglais, c’est qu’ils sont hyper faciles à réaliser et qu’ils sont multi emplois : ils…

Mousse au chocolat (Vegan)

J’avais lu sur bon nombre de blogs et dans plusieurs livres de pâtisserie vegan que la mousse au chocolat à l’aquafaba était bluffante, mais tant que je ne l’avais pas réalisée moi-même, je n’y croyais qu’à moitié… Comment du jus de pois chiche peut monter en neige comme les blancs d’œuf ??!!… Et pourtant… C’est bien…

Pâte à tarte sucrée aux amandes

Voici une recette de pâte qui fera une excellente base pour toutes vos tartes sucrées. Cuite à blanc, elle sera idéale pour des tartes aux fruits avec une base de crème pâtissière ou une ganache au chocolat par exemple… En revanche, prudence quand vous l’étalez et que vous la manipulez pour garnir votre moule car elle…