Pizza blanche (Vegan)

 

Pour varier les plaisirs et pour changer un peu des pizzas avec une base à la sauce tomate, voici une recette de pizza blanche. J’ai mis un peu d’houmous sur le fond mais il est tout à fait possible de ne mettre que de la crème végétale en base (optez pour de la crème de coco si vous souhaitez ajouter une note légèrement sucrée) ! Comme pour la pizza rouge, il est bon d’ajouter de la levure maltée avant cuisson pour apporter un petit goût de fromage… Les ingrédients que j’indique ci-dessous ne sont bien entendu qu’une suggestion car sur les pizzas toutes les fantaisies sont permises…

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 750 g de pâte à pizza (voir recette de la pâte à pizza)
  • Environ 3 cuillères à soupe d’houmous / pizza (voir recette du houmous)
  • Une vingtaine de fonds d’artichauts
  • Des olives de Kalamata (grandes olives violettes originaires de Grèce) ou autres
  • De la crème de coco
  • Des graines de courge
  • Un peu de salade (ici de la mâche, sinon de la roquette, du mesclun…)
  • Huile d’olive
  • De la levure maltée (2 poignées par pizza environ)

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 200°C.

Détaillez votre boule de pâte en quatre parts égales.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez vos quatre boules de pâte et glissez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Étalez un peu d’houmous sur chaque pizza, ajoutez un filet de crème de coco, quelques fonds d’artichauts et 5 ou 6 olives. Parsemez quelques graines de courge et saupoudrez de levure maltée.

Enfournez pendant 15-20 minutes (le temps de cuisson dépendra de la puissance de votre four mais aussi de l’épaisseur de la pâte).

A la sortie du four, ajoutez un peu de salade et un filet d’huile d’olive.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

seventeen − seventeen =