Bouchées de raisins secs au fromage frais et pistaches

Une recette tout ce qu’il y a de plus simple, très facile à réaliser et qui fait son petit effet lors d’un apéro ! Pour les végétariens, il vous faudra choisir un fromage de chèvre ne contenant pas de présure animale (liste des fromages végétariens). 

Ce que j’aime dans ces petites bouchées, ce sont les pistaches qui donnent du croquant au moelleux du fromage de chèvre, sans oublier la note de sucré qu’apportent les raisins. Elles sont rapides à faire et elles plairont à coup sûr à vos convives (sous réserve qu’ils aiment le mélange sucré-salé…). Vous pouvez remplacer les raisins secs par du raisin frais, et les pistaches par des noisettes concassées ou de l’amande hachée.

Pour ces bouchées, je me suis inspirée d’une recette du site Notrefamille.com

Ingrédients (pour environ 8 boules de taille moyenne)

  • Une poignée de raisins secs (ou plus selon votre goût)
  • 120 g de fromage de chèvre (Sainte Maure ou bûchette Soignon par exemple, car pas de présure animale)
  • 60 g de pistaches décortiquées

PRÉPARATION

Hachez les pistaches finement et réservez.

Dans une jatte, mélangez le fromage de chèvre frais avec les raisins secs.

Formez des boules de taille moyenne entre vos mains et roulez-les dans les pistaches hachées.

Conservez au frais jusqu’au moment de servir.

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